PLATESSA DEL MARE DEL NORD CON PROSCIUTTO IBERICO ALLA SALSA

Nazionalità: Olandese

Etnia modrna
Platessa del Mare del Nord con prosciutto iberico alla salsa di burro, nocciola e nasturzio Ricetta cortesy di Ronald Kunis, executive chef di De Kas per La Repubblica della Donna.
Ingredienti per 4 persone: 4 platesse del Mare del Nord con lisca centrale, 4 pezzi di porro lunghi circa 5 cm, 4 fette di prosciutto iberico, 4 rametti di timo limone, boccioli di nasturzio, foglie di senape.
Preparazione: Preparate gli involtini di porri e prosciutto: avvolgete i pezzetti di porri con il timo limone e il prosciutto. Metteteli in forno a 180° C e fateli cuocere per circa 5 minuti.
Grigliate la platessa su entrambi i lati, fino a quando è cotta.
Servite una platessa e un involtino a persona con la salsa al burro nocciola, 2010.05.22

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